El sector del cava vendió en 2012 un total de 243 millones de botellas, lo que supone un incremento del 1,5% respecto a las cifras del año anterior. Gustavo Garcia Guillamet, presidente del Consejo Regulador del Cava, que calificó, a finales del mes pasado, los resultados de "excelentes" teniendo en cuenta el contexto económico, destacó el incremento de las exportaciones que con 161 millones de botellas vendidas. Por el contrario, el mercado interior ha continuado cayendo, especialmente en el periodo navideño, con un descenso del 6,28%, que se suma al 8,7% que cayó en 2011. En cuanto a la cifra de negocio, ésta se situó en 2012 en los 954,4 millones de euros, un 2,02% más que el año anterior.
Junto con el incremento de botellas vendidas, en 2012 se cerró también con un ligero incremento de la cifra de negocio que fue de 954,4 millones de euros, un 2,02% más que un año atrás.
Según Guillamet, el pilar que ha fundamentado estas buenas cifras ha sido el comportamiento de las exportaciones que en 2012 volvieron a crecer, concretamente un 6,02%, para un total de 161 millones de botellas, récord histórico y que consolida la Denominación de Origen del cava como la más exportadora del conjunto del Estado.
Por el contrario, las ventas en el mercado interior continúan a la baja. Si el año 2011 la caída fue del 8,7%, el pasado 2012 el decremento se situó en el 6,28%, con un descenso importante en el último trimestre del año coincidiendo con la campaña navideña. El presidente del Consejo Regulador del Cava destacó que "hay que estudiar con atención" lo que está pasando con el mercado interior, porque, recordó, a pesar del aumento de las exportaciones, el español sigue siendo el principal mercado del sector.
Sobre las causas de esta caída, Guillamet aseguró que intervienen dos factores. El primero de ellos y fundamental, aseguró, es la crisis económica que afecta al país, y el otro, un boicot a los productos catalanes "que continúa muy presente en el mentalidad de algunos consumidores". Eso sí, Guillamet no precisó qué grado de responsabilidad recae en los dos factores, pero sí ha dejado claro que el actual boicot es muy diferente al que los años 2005 y 2006 orquestaron algunos medios de comunicación.
Exportaciones récord
Las exportaciones de cava han batido este 2012 un nuevo récord histórico con casi 163 millones de botellas vendidas, lo que supone un tercio ya del total de la producción. De total, 120 millones se han destinado al mercado europeo, que sube un 5,32% respecto al 2011, y el resto a países terceros, principalmente emergentes como China o Brasil, con un incremento del 6,94%.
En Europa, Alemania, aunque baja un 2,24%, es el principal receptor de exportaciones con un total de casi 40 millones de botellas, seguido por el Reino Unido, con 36 millones de botellas, y un incremento del 12, 42%, y Bélgica que continúa creciendo, concretamente un 7,08% en 2012, para rozar los 25 millones de botellas.
En cuanto a los países del resto del mundo, el incremento más espectacular se registra en Japón, que con 7,3 millones de botellas crece un 32,92%. Entre los países emergentes, China crece un 21%, con casi 96.000 botellas, y Brasil lo hace un 39% con casi 660.000 botellas.
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