Los vinos de Avgvstvs Forvm, Jané Ventura, Partida Creus i Sircus maridan los calçots de las jornadas del Montmell

Des del 1 de febrero hasta el dia 17  se celebran las Jornades Gastronòmiques del Montmell en los restaurantes. El calçot del Montmell será el protagonista durante tres semanas en las cartas de los establecimientos integrados en el colectivo Terra i Taula: Vell Papiol (Calafell), Lo Mam (Segur de Calafell), El Bosc (Banyeres del Penedpes) i Ull de Llebre (La Bisbal del Penedès).
Los cocineros elaboraran diferentes platos para dar a conocer los productos de calidad de la comarca. Los platos estaran recomendados con los vinos de las bodegas integrantes de Terra i Taula: Avgvstvs Forvm, Jané Ventura, Partida Creus i Sircus.

Entre las actividades previstas, se ha organizado una visita el próximo dia 24 de febrero.
Jaume Solé hará una visita guiada a la Joncosa del Montmell, por las fincas donde se cultiva el calçot. Asimismo, aprovechando el vínculo existente entre calçot, viña, sarmiento y el fuego donde se cuecen, se aprovechará el día para explicar uno de los trabajos más importantes en viticultura: la poda de las cepas. La visita acabará con una degustación de calçots, todo elaborado por los cocineros de Terra i Taula y maridado por los vinos de la agrupación.

El Concurso de Cata de Vinos por Parejas de Vila Viniteca, el 10 de marzo en el Casino de Madrid

En el centro, el propietario de Vila Viniteca e impulsor del concurso de cata por parejas, Quim Vila, rodeado de cuatro bodegueras catalanas, periodistas especializados en el mundo del vino y sommeliers.

El singular concurso de cata de vinos por parejas organizado por Vila Viniteca, con Quim Vila a la cabeza, celebrará el 10 de marzo en el Casino de Madrid su sexta edición. Las 120 parejas participantes, diez de las cuales son extranjeras (ocho, francesas), se inscribieron en sólo seis días y ya es el segundo año que el concurso tiene lista de espera para inscribirse. Este concurso nació para poner al alcance de todos el mundo del vino, sin exigir ningún tipo de requisito a los concursantes, según Vila. El impulsor del certamen recuerda que la singularidad recae en el hecho de que la pareja debe consensuar la puntuación de cada vino. Los ganadores recibirán 20.000 euros, 7.000 los segundos y 3.000 los terceros.

Al Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas participan concursantes cada vez más internacionales, que más allá de su profesión y procedencia "comparten su interés por el mundo del vino". Este es uno de los elementos que le gusta destacar a Quim Vila, propietario de la empresa Vila Viniteca e impulsor de este certamen. La inscripción al concurso cuesta 100 euros por pareja.

"Hay gente que se prepara mucho, hay súper profesionales, y también gente aficionada que simplemente lo quiere pasar bien", explica Vila. La sorpresa es que, en dos ocasiones, el certamen fue ganado por parejas no profesionales. Pero tal y como matiza el empresario, "son no profesionales con un nivel de conocimientos a veces mayor que el de los profesionales".

El concurso consta de una fase previa y una prueba final, las dos el mismo día. En cada una de estas las parejas deben catar siete vinos (dos blancos, tres negros y dos vinos especiales como cavas, jerez, oporto, etc), y consensuar la puntuación que le conceden en siete categorías: País (1 punto); zona de origen (1 punto); Denominación de Origen (2 puntos); Variedades de uva (3 puntos); añada (3 puntos); elaborador (3 puntos) y marca (2 puntos).

Sobre la creciente internacionalización de este concurso, único en el mundo en su categoría, Vila remarca que "desde el principio" ya participaron parejas extranjeras (Rusia o Escandinavia, por ejemplo).

Pero fue a partir de la edición del 2012 cuando ya hubo "una afluencia importante, de ingleses, franceses y holandeses", dice Vila, y este año "ha sido una sorpresa ver que 8 parejas son de Francia, casi un 10% de la inscripción, y además otra pareja de Luxemburgo y otra de Andorra ".

Quim Vila encarga personalmente de la selección de los vinos que los concursantes tendrán que escrutar y descubrir. Su elección es totalmente secreta y según explica sólo la conocen "dos personas de casa" a las que hace firmar un documento de ratificación de los vinos escogidos.

GarnatxaBeer, la cerveza artesana del Priorat

PRIORATBEER & Co., SL es el resultado de la imaginación de
de un grupo de amigos para crear una cerveza con un toque de
Priorat, así es como el equip de GarnatxaBeer se presenta."Representar la sensualidad de la variedad Garnacha
(una de las variedades de vid autóctonas del Priorat) en
un producto como la cerveza, que a todos llega, tanto
los amantes del vino como a los que optan mejor por una buena
cerveza" es el objetivo principal de este joven equipo que tiene como máximo exponente la cerveza GarnatxaBeer.

"Este proyecto es el resultado de la suma de sinergias
profesionales para crear un nuevo estilo de cerveza,una nueva
tendencia a nivel de producto y de comunicación en el
mundo de la cerveza ya que transmitimos nuestras emociones
en cada uno de los procesos que intervenimos: enología, comunicación y elaboración. PrioratBeer es fruto de la vitalidad, la pasión y la calidad de los 5 profesionales que forman el equipo, 5 personalidades que vibran y crean una melodía. PrioratBeer es el resultado de la implicación emotiva y la superación profesional para crear una nueva tendencia a nivel de producto y de transgredir en la comunicación en el mundo de la cerveza", dice que el equip de PRIORATBEER & Co. que abandera un fuerte vínculo emocional con el territorio, el Priorat.
 

El equipo lo forman, el artista visual Xavi Vaqué (www.priorat-tropical.com); el enòlogo i Olivicultor, Antoni Sánchez-Ortiz (www.soladares.es); el cervecero Josep Borrell (www.birrart.com); Santi Torrella como Wine Concept (Facebook/Pedretes) y Carol van Waart, Disseny&Cal·ligrafia (www.el-lince.com).


 


En el dosier de prensa que PRIORATBEER ha hecho llegar  a TheSimpleWines describe la GarnatxaBeer como una cerveza artesana, de estilo Ale, criada en barrica de roble francés Allier.
Ibu's 24
Maltas: Pale Ale, Cara20, Cara 120, chocolate y copos de avena.
Lúpulos: Centennial y Cascade
Tiene dos meses de envejecimiento en barrica de roble. La segunda fermentación se realiza en botella perpetuada por mosto de garnachas viejas de Coster del Priorat.Se recomienda su consumo preferentemente doce meses después de su embotellado y su conservación a 14 y 18ºC. Por otro lado, la temperatura de servicio es de 8-12ºC. La botella tiene un formato de 66cl.
En la nota de cata, destaca su compleja evolución organoléptica, su color caoba oscuro con reflejos ambarinos, turbiedad ligeramente opaca con espuma anaranjada, densa y persistente.
Los aromas de mosto se combinan con los de frutos secos y miel. Los taninos del roble francés dejan sensaciones aterciopeladas en boca y un volumen prolongado. Cuerpo amplio y paso en boca largo y retrogusto afrutado, de frutas rojas y mermeladas.  

A finales del pasado año tuvimos noticia del equipo de GarnatxaBeer a través de la Agencia Catalana de Notícies que se hacia eco de los nuevos proyectos de PRIORATBEER con una noticia que reproducimos a continuación:

"Los productores y creadores de la GarnatxaBeer, la primera cerveza hecha en el Priorat, trabajarán con nuevas variedades de uva y botas para elaborar nuevos sabores y texturas de cerveza a partir de los mostos de la vendimia de este otoño. El enólogo Santi Torrella, creador de la cerveza con el también enólogo Toni Sánchez, explicó que uno de los objetivos que persiguen es ampliar la variedad de cervezas actual y ofrecer un producto más completo. Sin querer entrar en los circuitos comerciales y cuidando la proximidad del cliente que sabe valorar una "cerveza de autor", Torrella ha detallado que uno de los propósitos de la empresa PrioratBeer Company es vincular sus productos con actividades artísticas y musicales. El enólogo explicó que bajo el hilo conductor de la marca propia de la cerveza del Priorat, el objetivo pasa por buscar sinergias con otros sectores, especialmente culturales, para potenciar su difusión y la visibilidad. Ya sea promoviendo conciertos de pequeño formato o actuaciones teatrales.  La finalidad, según Torrella, es que la gente conozca y deguste un producto que ha tenido una "muy buena aceptación" en el mundo cervecero."
"Recuerda a las cervezas de antes o las que hacen a otros países europeos", asegura Torrella, mientras muestra el formato actual que hay de venta al público. Uno de los rasgos diferenciales de esta cerveza  es su capacidad de 0,66 cl. Actualmente y a través de Internet, una botella de cerveza se puede adquirir por unos 8 euros, mientras que la caja de seis unidades cuesta 45.

Torrella ha definido la GarnatxaBeer como una "cerveza refrescante, equilibrada en boca y nariz y con un punto de acidez". Según el enólogo, la forma ideal para degustar y detectar todas las propiedades de esta bebida es hacerlo con la tradicional copa de vino . La GarnatxaBeer se presentó públicamente en la Feria del Vino de Falset del pasado mes de mayo. Actualmente tiene una tirada de unos 800 unidades al mes y ya se distribuye a diferentes tiendas de Reus, restaurantes de Tarragona y se abre camino en los espacios de restauración, degustación y cata de Barcelona. Bajo los lemas 'Cerveza todo el año' y 'Sensualidad de la garnacha' sus productores pretenden ampliar la oferta de los productos propios de calidad del Priorat.

Vitec lidera un proyecto de investigación para eliminar la adición de sulfitos en el vino

El Parc Tecnològic del Vi (VITEC) ha recibido una subvención de 451.000 euros del programa INNPACTO 2012 del Ministerio de Economía y Competitividad, para llevar a cabo un proyecto de investigación pionero en el Estado que permitirá elaborar, obtener y comercializar vinos libres de dióxido de azufre. El proyecto se impulsa con Bodegas Roda (La Rioja), Adegas Valmiñor (Rías Baixas) y Agrovin SA el principal fabricante y distribuidor de productos enológicos del estado. En total, el proyecto ha recibido una financiación superior a los 2.000.000 de euros.VITEC lidera la investigación del proyecto "Desarrollo de un itinerario enológico para elaborar vinos de alta calidad libres de dióxido de azufre (VINNOSO2)". Se trata del desarrollo de un itinerario enológico -el conjunto de operaciones del proceso de elaboración del vino- mediante la aplicación de tecnologías disponibles en el sector agroalimentario y de los conocimientos que ya existen en el sector vitivinícola. Esta investigación, que comienza ahora y culminará en 2015, permitirá reducir o eliminar el dióxido de azufre del vino, garantizar su calidad sensorial, su estabilidad microbiológica y evitar la oxidación química de los vinos, entre otros.Se trata de eliminar la adición de sulfitos y mantener la calidad del producto para evitar los efectos negativos de los sulfitos. Para ello, se evalúa la función del dióxido de azufre en las fases de vinificación, almacenamiento y embotellado y propone productos y procedimientos alternativos.Actualmente se encuentran en el mercado algunos vinos sin dióxido de azufre (sulfito) añadido, principalmente procedentes de la llamada viticultura y enología biodinámica, centrada en el calendario astronómico y en la elaboración de preparados vegetales y minerales. A fecha de hoy, sin embargo, prácticamente no existen vinos elaborados de forma convencional que no añadan dióxido de azufre en el proceso de elaboración, ya que es el mejor producto actualmente disponible para preservar la calidad del producto, ante problemas microbiológicos o de oxidación. La culminación del proyecto implicará obtener y comercializar un nuevo producto no existente actualmente en el mercado, un vino tinto de Tempranillo y un vino blanco de albariño libres de sulfitos, para responder a las necesidades de un mercado cada vez más exigente en cuestiones relacionadas con la salud y el bienestar.

http://www.vitec.cat/

Agenda: Domingo, 27 de enero, la DO Tarragona abre el espacio del Vino en la Gran Festa de la Calçotada de Valls

Por tercer año consecutivo el Consejo Regulador de la DO Tarragona ha decidido participar activamente en la Gran Festa de la Calçotada, que se celebrará en Valls este domingo 27 de enero, con la instalación del Espacio del Vino de la DO Tarragona, un espacio situado en el centro de la Plaza del Pati donde siete bodegas de esta denominación de origen darán a conocer sus vinos ofreciendo degustaciones y venta directa a todos los interesados ​​que asistan en esta gran fiesta gastronómica.

Las bodegas de la DO Tarragona que participan en esta iniciativa son Mas Vicenç, de Cabra del Camp, la Vinícola de Nulles, el celler Mas Bella, de Masmolets (Valls);  Vins Padró, de Bràfim; el Celler Pedrola, de Miravet i el Celler Mas del Botó, d’Alforja i Cava Reverté, de Salomó. Las paradas estarán abiertas entre las diez de la mañana y las dos de la tarde.

El Consejo Regulador de la DO Tarragona considera totalmente necesario que los restauradores del territorio aprovechen los vinos de la zona para ofrecerlos a sus clientes junto al menú de los calçots para acercar más la tradición de la calçotada, también con vinos producidos en el territorio e identificados correctamente con su botella y su etiqueta, aunque luego puedan servirse con un porrón.

 Todos los visitantes de la Gran Festa de la Calçotada podrán descubrir, probar y llevarse a casa los vinos producidos por estas bodegas, la mayor parte de los cuales están producidos en la comarca de el Alt Camp y también en otras comarcas que pertenecen a la DO Tarragona como es la Ribera d'Ebre o el Baix Camp.

Por otra parte y como ha ocurrido en los últimos años, la DO Tarragona quiere colaborar con la Gran Festa de la Calçotada regalando lotes de vinos a los ganadores de los diferentes concursos que se realizarán durante la mañana en la capital del Alt Camp , en concreto el concurso de productores de calçots, el concurso de elaboradores de salsa de la calçotada y el concurso de comer calçots.

K-Stell, la primera cerveza artesanal de Vila-seca

Juan José Peinado, Juan Hervás y Ariel Santmartino.

 

K-Stell es el nombre de la nueva y primera cerveza artesanal que se elabora en Vila-seca y que se presentó este fin de semana en el restaurante La Torre del Delme, en plenas fiesta mayor de Sant Antoni. La nueva cerveza se presentaba en sociedad y marcaba también así lo que podría convertirse en una tradición. Y es que, en cada fiesta del municipio, se presentará una nueva variante de K-Stell.
Los impulsores del proyecto son Juan Hervás y Juan José Peinado, gerentes de los establecimientos La Torre del Delme y El Patio de Vila-seca, y Ariel Santmartino. Se propusieron elaborar una cerveza artesanal, la primera que se ha hecho en el municipio, con la que los vila-secanos se sintieran identificados. La elaboración empezó hace meses en el obrador habilitado en La Torre del Delme, y el pasado sábado, pudieron presentarla en plena fiesta mayor y con un gran éxito de público que se acercó al restaurante para degustarla.

La marca K-Stell da nombre a dos cervezas artesanales y envasadas. La primera, más tradicional, está hecha a base de trigo, con sabor a levaduras naturales y una cata que recuerda el sabor más clásico de cerveza en el paladar. La segunda, más fuerte, es de cebada y está especialmente lupulada, con lo cual tiene unos aromas más florales y consigue una sensación amarga, intensa, en el primer trago que, poco a poco, se va suavizando.
K-Stell se empezará a servir y vender los restaurantes de Vila-seca La Torre del Delme (plaza
de les Voltes, 1) y El Patio (avenida de la Generalitat, 56) dentro de tres semanas, aproximadamente.
«Queremos ir experimentando y sondeando el gusto de los consumidores, así que iremos experimentando para conseguir versiones diferentes de la misma cerveza K-Stell», explica Juan
Hervás.
De hecho, durante el evento celebrado el pasado sábado en la Torre del Delme se sirvió cerveza con sabor a naranja y otra lupulada más tostada.
«Queremos intentar hacer una que recuerde los aromas de la naranja y la menta, otra irlandesa, belga, americana...», explicava Hervás.
En el obrador de K-Stell ya trabajan para conseguir una cerveza bien tostada que se sirva fría y en mesa, en botella de 700 cl. para maridar con menús contundentes como «una buena carne
a la brasa, por ejemplo », comidas que, de hecho, están en la carta de los dos restaurantes donde se comercializará.
K-Stell no tiene ningún tipo de componente químico, sólo ingredientes naturales. La primera fermentación se realiza en la barrica y la segunda en la botella. «Así no debemos añadir carbónico, todo es natural. Son levaduras vivas, por eso es una cerveza de aspecto denso en botella», puntualizaba Hervás.
La nueva cerveza quería encontrar algún símbolo que la identificase con el municipio donde ha nacido, Vila-seca, y con el pasado, cuando la cerveza se hacía también de forma artesanal. Sus artífices encontraron pronto un edificio emblemático en el municipio que reunía todos estos requisitos: el Castillo de Vila-seca. Así la nueva cerveza artesanal rinde homenaja al Castillo de Vila-seca, jugando con la tipografía de «K-Stell».

Celler Bàrbara Forés

Después de cinco generaciones al frente de la empresa, Bàrbara Forés, de Gandesa (Terra Alta), se ha convertido en una de las bodegas vitivinícolas más reconocidos de la comarca. El punto de inflexión en la empresa familiar se produjo en los años 90 con una clara apuesta por la elaboración de vino de calidad y su comercialización, que ya llega todo el mundo. La empresa recopila un gran número de premios y reconocimientos y ha situado sus vinos en las principales listas vitivinícolas internacionales. Con una producción media de 60.000 botellas al año y siete líneas de vinos, destacan sus blancos aferrados a la tradicional garnacha blanca para transportar los paladares la esencia de un pueblo y de una comarca.

 La bodega Bàrbara Forés funciona en Gandesa, en la Terra Alta, desde el año 1898. La puso en marcha en Rafael Ferrer Forés, farmacéutico y viticultor quien, se cree que animado por su madre, Bárbara Forés, hizo construir la bodega de la casa solariega donde a finales del siglo XIX comenzaron a embotellar vino. Con la intención de "recordar el respeto y la tradición en la elaboración de los vinos" que ha marcado a su familia, y como reconocimiento de "la capacidad que tiene cada nueva generación para perfeccionar y mejorar la herencia recibida", cinco generaciones después, Carme Ferrer y su marido Manuel Sanmartin, emprendieron una gran renovación de la bodega.

 A lo largo de casi cien años la bodega se había dedicado a la producción de vino a partir de sus viñedos de garnacha blanca. En las grandes almazaras de la bodega se elaboraba el típico vino "brisat" (hollejos) de la Terra Alta, un vino blanco macerado durante 15 o 20 días, y característico por su color de paja y su gran sabor. A finales de los años 80, con el matrimonio Ferrer-Sanmartin a cargo de la bodega, se hizo una importante apuesta que cambiaría el futuro de aquellos vinos.
"Tuvimos  que proyectar un cambio para sacar un valor añadido de las tierras que se cultivaban y apostaron por la elaboración del vino", explica Carmen Ferrer, actual propietaria de Bárbara Forés. El gran esfuerzo en la elaboración estaba en producir unos vinos que "respondieran a su origen y llegaran a la gente". "Tienes que entrar en unas dinámicas empresariales que la empresa rural no está acostumbrada y lo que más nos costó fue salir a vender y conquistar nuevos mercados", detalla.
Veinte años después de aquella apuesta y de ese cambio, la valoración por el esfuerzo realizado y los resultados es más que buena. "Nos ha permitido seguir y mejorar tanto a nivel de cultivos como en la elaboración de los vinos", apuntó Ferre. Lo más complicado y que ha requerido más tino ha sido la comercialización. La bodega ha promocionado todo, con su presencia en ferias, nacionales e internacionales, y en la búsqueda de pequeños distribuidores que les ayudaran a propagar la marca, "hacer como una mancha de aceite para ir conquistando nuevos mercados", ha apuntado la propietaria de la bodega Gandesa.

 Una distribución repartida por igual

El principal mercado de la bodega Bàrbara Forés es Cataluña donde se vende entre el 50 y 60% de su producción y donde la marca quiere consolidarse. El resto se exporta. Desde Bélgica, donde se exportaron las primeras botellas de vino de Bárbara Forés, hasta Alemania, Suiza, Holanda o Inglaterra. Sus principales mercado en el extranjero son europeos "porque son más cercanos y se pueden controlar mejor", apunta Ferrer. Pero sus productos también se están exportando a Estados Unidos, México o Japón.
"Lo más importante es hacer nuevos clientes e ir conquistando nuevos mercados y diversificar mucho, para que el día que algo se tambalee, puedas coger bien al resto", destacó la propietaria de Bárbara Forés. De momento, abrir nuevos mercados en Asia se reserva para el futuro aunque se ha intentado alguna exportación que no ha tenido continuidad. Según Ferrer, la asiática es una sociedad donde la cultura del vino todavía tiene que crecer y esto le da muchas posibilidades para las empresas vitivinícolas catalanas.
Ferrer considera que el volumen de exportaciones de Bàrbara Forés todavía debería crecer a la vez que, en el mercado catalán los vinos de la Terra Alta tienen ahora una nueva oportunidad gracias al reconocimiento que han conseguido en los últimos tiempos -la Denominación de Origen Terra Alta ha situado entre las cinco de mayor calidad de Cataluña-.

Reconocimiento y productos

Justamente uno de los últimos premios que ha recibido la bodega Bàrbara Forés ha sido el premio a la Internacionalización de la Cámara de Comercio de Tortosa, "un premio que valora la trayectoria de muchos años", destacó Ferrer. El vino blanco Quintà 2010 de Bárbara Forés fue elegido como mejor vino blanco de Cataluña de este 2012 -el relevo como mejor vino blanco catalán del año 2013 le ha tomado otro vino Terralta y de Gandesa, el Edetària -. Los vinos de Bàrbara Forés llevan años manteniéndose entre los más reconocidos de la DO y destacando en las listas de vinos internacionales, como la lista Parker.
La bodega produce en promedio unas 60.000 botellas de vino cada año a partir del fruto de sus viñas repartidas en 8 fincas que suman un total 22 hectáreas. La bodega produce siete líneas de vino diferentes y tres vinos jóvenes, blanco, rosado y tinto, dos negros crianza, el Templari y el Coma d'En Pou, un blanco crianza, el Quintà, y el vino dulce-. Cuatro de estos vinos dependen del origen de la finca y se elaboran a partir de la zona donde se cultiva la uva que da lugar al vino.
Carme Ferrer, proletaria de Bárbara Forés, destaca el reconocimiento alcanzado por los vinos de la Terra Alta que han conseguido situarse al nivel de las DO vecinas, como la del Priorat o Montsant. "Lo importante es que ofrecemos un punto de diferenciación que otras zonas no daban. Hemos conseguido una aceptación de nuestros vinos blancos por su carácter mediterráneo, por su buena expresión de la insolación, el calor, la sequía". Y es que la variedad autóctona terraltina, la garnacha blanca, por la que ha apostado desde el principio la bodega Bàrbara Forés, sabe hablar como ninguna otra de este territorio, captando su esencia y trasladándola al mundo.

 Enoturismo

La bodega ofrece desde hace mucho tiempo visitasguiadas para que los turistas puedan conocer de primera mano. "Así enseñas lo que tú haces y la gente valora más tus productos y los entienden mejor", apuntó Ferrer. La apuesta en la Terra Alta por el enoturismo debe pasar también, según Ferrer, por un apoyo al paisaje, "que es lo que nos representa a todos los que producimos vino". Ferrer lamenta que parte de este paisaje no se haya protegido suficientemente a la comarca, sobre todo en la zona de la meseta de la Terra Alta donde se han instalado numerosos parques eólicos.
Desde la bodega Bàrbara Forés han pedido que los estudios de viabilidad que se están llevando a cabo para desarrollar el enoturismo en la Terra Alta tengan en cuenta como uno de los principales valores del paisaje. "Si las entidades, los organismos y las empresas que los están haciendo tocan de manera superficial el tema del paisaje, estamos perdiendo el tiempo y estamos tirando el dinero", sentencia Ferré. "Hay que ser serios con este tema, media comarca está castigada pero la otra mitad aún se puede salvar", añade.
Ferrer ha pedido que tanto la administración como el sector del vino tomen conciencia del valor paisajístico porque "en definitiva venden un vino que representa la tierra, las condiciones del suelo, el clima, la historia, la manera de trabajar de la Terra Alta ". "Ahora ya tenemos unos ingresos del sector de la energía que pueden valorar. Deben decidir si quieren seguir por la apuesta de recibir estos ingresos cargándose el territorio o se cree en el enoturismo", apuntó.

*Reportaje publicado por la Agència Catalana de Notícies

Centenario del Celler de l'Espluga de Francolí

Este año 2013 el Celler de l'Espluga de Francolí celebra los 100 años de su construcción. Para conmemorar el centenario de esta efeméride se ha creado una comisión que organizará y coordinará a lo largo de todo el 2013 los diferentes actos alrededor de la Bodega. La presentación  se hará el sábado 26 de enero en el Antic Hospital de la Espluga de Francolí.

Los actos comenzarán el próximo mes de febrero y acabarán a finales del mes de septiembre, coincidiendo con los 100 años exactos de la finalización de las obras de construcción de la bodega, unas obras que habían comenzado en marzo del año 1913. Entre los actos más definidos está la publicación de un libro sobre la historia de la Bodega, la representación y edición impresa de una pieza teatral inédita escrita por Josep M. Rendé Ventosa, una exposición sobre el edificio y los primeros documentos de la Bodega en el Museo de la Vida Rural, además de charlas, conferencias y mesas redondas que de manera mensual se irán llevando a cabo. Otros actos que se está trabajando es la edición de una placa de cava conmemorativa, una tirada especial con etiqueta de vino y cava, unos actos festivos para los socios y un reconocimiento para los presidentes que ha tenido la Bodega. Es muy probable que este año 2013 la Generalitat de Cataluña declare Bien Cultural de Interés Nacional el edificio modernista de la Bodega.La comisión no ha cerrado la celebración de actos sino que ha hecho un llamamiento a las más de veinte entidades de la Espluga de Francolí para que durante el 2013 dediquen alguno de sus eventos al edificio de la Bodega, de modo que se multipliquen las celebraciones y la presencia de la Bodega abarque a toda la población.La comisión organizadora está formada por la Cooperativa Agrícola, el Ayuntamiento, el Museo de la Vida Rural, el Patronato de las Cuevas de la Espluga, los historiadores locales Antoni Carreras, Jordi Roca y Josep M Vallés, los bisnietos del arquitecto Lluís Domènech i Montaner, y los representantes de la coordinadora de entidades locales. El primer acto público a celebrar será por la Fira de San Vicens: el sábado día 26 de enero a la una del mediodía en la sala polivalente del Antic Hospital se hará la presentación de los actos del año del centenario de la Bodega.En este acto también se formalizará la presentación pública de las Jornadas de Estudio "De la vinya la Fassina", unas jornadas que tendrán lugar los días 27 y 28 de septiembre en el Museo de la Vida Rural y que expondrán los aspectos históricos, productivos , económicos, de elaboraciones, fiscales, patrimoniales, entre otros, que hacen referencia a la uva desde su proceso que comienza en la viña hasta que llega a la Fassina, pasando por las bodegas, para convertirse en aguardiente. El contenido estará centrado en tres ponencias centrales e irá acompañado de las comunicaciones que presentarán varios entendidos y estudiosos de toda Cataluña. Las Jornadas las organiza el Museo de la Fassina Balanyà, el Centro de Estudios Antoni de Capmany (Universitat de Barcelona) y el Centre d'Estudis de la Conca de Barberà, y cuenta con el Patrocinio del Ayuntamiento de L'Espluga, el Museo de la Vida Rural y la Diputació de Tarragona, además de la colaboración de la Agrícola i Secció de Crèdit Espluga, la Coordinadora del Centre d'Estudis de Parla Catalana y el Instituto Ramon Muntaner. Las jornadas tienen una página web publicada para obtener más información:

 

 

www.delavinyaalafassina.cat

 

Destacar por último la importancia del edificio de la Bodega, no sólo por su valor artístico y patrimonial sino también por lo que significó en el terreno económico y de progreso. Pere Domènech i Roura, hijo de Lluís Domènech i Muntaner, fue el arquitecto que proyectó este bello edificio modernista combinando las necesidades primarias de un edificio industrial con las características estéticas de un edificio civil. El poeta Àngel Guimerà le dedicó el piropo de "catedral del vino" durante una visita al recinto, aunque un cooperativista sarralense ya lo había dejado escrito años atrás. El cooperativismo agrario fue la solución mayoritaria para volver a hacer flotar el campo catalán que tan derrumbado había quedado con la crisis de la filoxera, fuera el modelo burgués o el modelo socialista. Y la prueba es que en la Conca de Barberà, numerosas cooperativas agrarias y bodegas se levantaron durante el primer cuarto del siglo XX. Quizás fruto de aquellos fundamentos hoy la fórmula sigue siendo válida y la actividad vitivinícola todavía resiste según la oficina de Turismo de la Conca de Barberà.

Calçots entre copas en el Hostal Sport

El Hostal Sport y la Cooperativa Falset Marçà suman esfuerzos para atraer visitantes los meses de invierno en el Priorat. Aprovechando el inicio de la temporada del calçot y el interés que despierta  entre los turistas y residentes de las comarcas de Tarragona, el Hotel-Hostal Sport ha preparado un menú para grupos que consiste en calçots rebozados con mayonesa de ceps, calçots con romesco, parrillada de carne con patata al caliu y all-i-oli y flan casero. La comida que incluye pan y agua se marida con vino de la Cooperativa Falset Marçà. La propuesta gastronómica incluye también una visita previa a la bodega de Falset para descubrir una de las Catedrales del Vino de Cataluña, obra del arquitecto modernista Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí. La guía corre a cargo de los responsables de enoturismo de la Cooperativa Falset Marçà y sigue el mismo patrón de las visitas que se realizan periódicamente en la bodega: Recorrido por las instalaciones donde elaboran los vinos y el vermut para descubrir la arquitectura y las curiosidades del vino y degustación de vinos en la sala de catas. Durante el recorrido, se pueden ver las barricas artísticas intervenidas con motivo de los 100 años de la bodega – celebrados el 2012– y también un nuevo espacio expositivo con las añadas viejas. La actividad está disponible siempre y cuando se haya formalizado previamente la reserva a través del correo  visita@etim.cat y los grupos estén formados por un mínimo de 15 personas. Para grupos de más de 20, el coste de la actividad es inferior. El precio de salida de «Calçots entre copas» es de 35 euros e incluye visita, degustación y almuerzo.

Cata de vinos de Montsant a miembros de la Asociacion Monégasque de la Sommellerie

 Una veintena de sumilleres y chefs de reconocidos y exclusivos restaurantes y hoteles de Mónaco participaron ayer en una cata de vinos de la DO Montsant en las instalaciones del Parque Tecnológico del Vino de Falset, VITEC.

Una por una, las bodegas Mas d'en Canonge, Baronia del Montsant, Comunica, Orto Vins y Alfredo Arribas fueron presentando sus vinos, con cuidadas referencias a las variedades, suelos, elaboraciones y crianzas, ante estos integrantes la Asociacion Monégasque de la Sommellerie.

Hay que tener presente que Mónaco, y también Francia, son mercados abiertos a nuevas propuestas que las bodegas de la DO Montsant quieren aprovechar. En este caso, posicionándose en restaurantes y hoteles de prestigio interesados ​​por la buena relación calidad-precio de los vinos de la DO y también por las referencias más exclusivas de sus bodegas.

La cata de ayer se incluye en el "wine tour" que estos participantes de la Asociacion Monégasque de la Sommellerie están haciendo por la comarca del Priorat, de la mano de la empresa Vinos Ibéricos & Luxibérica. Su estancia en la comarca también les ha permitido ya visitar algunas bodegas de la DO Montsant.

Las bibliotecas públicas promocionaran el vino catalán

25 bibliotecas de Cataluña maridarán la literatura con el mundo vinícola para promocionar los vinos con Denominación de Origen catalana. A lo largo de este 2013, las bibliotecas de cada territorio con DO llevarán a cabo más de un centenar de actividades que van desde exposiciones, vermuts literarios o catas de vinos, y que enlazarán la cultura literaria con la tradición vinícola del país. El objetivo, según el director general del INCAVI, Jordi Bort, es "impulsar el vino catalán y conseguir que cada vez sea más demandado". Las actividades comenzarán este mes de enero en las bibliotecas del Empordà. Por otra parte, doce de los 25 centros ofrecerán botellas de vino expresamente elaboradas para la ocasión.
El proyecto 'Bibliotecas con DO', impulsado por el Servicio de Bibliotecas del Departamento de Cultura de la Generalitat de Catalunya, quiere poner de relieve el vínculo de las bibliotecas públicas con su territorio, enlazando la cultura literaria con la tradición vinícola del país. La jefa del Servicio de Bibliotecas, Carme Fenoll, explicaba durante la presentación que la iniciativa tiene un doble objetivo: por un lado, dinamizar el espacio bibliotecario con actividades y, por otro, reforzar el vino catalán y conseguir que cada vez sea más demandado.



A lo largo de todo el año 2013, el maridaje entre letras y vinos convocará 25 bibliotecas públicas que se irán relevando, mes a mes, como escaparates de su Denominación de Origen. Así, organizarán diversas actividades que han contado con el apoyo de las bodegas de cada zona y que irán desde vermuts literarios, clubes de lectura, música, catas de vinos, lecturas en voz alta o exposiciones.

Los actos combinarán el vino de cada DO con la literatura sobre el mundo vinícola. Según Fenoll, son muchos los autores que han escrito libros relacionados con el mundo del vino, y ha puesto de ejemplo los escritores Empar Moliner, Martí Gironell, o el poeta Josep Pedrals.
Por otra parte, doce de las 25 bibliotecas ofrecerán un vino elaborado expresamente para la ocasión. En este sentido, Fenoll explicó que las botellas se ofrecerán como regalo a las personas que realicen actos en las bibliotecas, amenizarán los clubes de lectura y se venderán.
El calendario de actividades se alargará durante todo el año: enero (DO Empordà), febrero (DO Alella), marzo (DO Conca de Barberà), abril (DO Costers del Segre), mayo (DO Priorat y DO Montsant) , junio (DO Penedès), julio (DO Pla de Bages), septiembre (DO Tarragona), octubre (DO Catalunya), noviembre (DO Terra Alta), diciembre (La región del cava).

Vídeos: Resumen proyecto Cenit Deméter sobre la adaptación de la viticultura al cambio climático

http://www.youtube.com/watch?v=nW06e_umjsE&feature=youtu.be


http://www.youtube.com/watch?v=Vz87Ynwt5nw&feature=youtu.be

(video 1: Resumen del Proyecto; video 2: Entrevista Fernando Zamora)

Durante cuatro años se han llevado a cabo estudios para alcanzar conocimientos científicos y tecnológicos que han de permitir la adaptación de la viticultura y la enología a las nuevas condiciones generadas por el calentamiento global y a atenuar sus consecuencias, incluyendo el ahorro de agua y la minimización de la huella de CO2. En el proyecto CENIT DEMÉTER -coordinado por la empresa Torres-, han participado 26 empresas y 31 grupos de investigación del Estado, tres de los cuales son de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona (URV) y liderados por Albert Mas, que ha participado en la línea de levaduras; Albert Bordons, en la línea de bacterias lácticas, y Fernando Zamora, en la línea del cava. También ha tomado parte el INCAVI y Juvé y Camps, empresa agregada al Campus de Excelencia Internacional Cataluña Sur (CEICS).De este trabajo se han obtenido conclusiones relevantes como, por ejemplo, que el exceso de temperatura y una inferior pluviometría afectan a los compuestos de la uva durante la maduración y se han hecho avances en el conocimiento de los factores que hay que trabajar en cada clima , en la mejora del proceso de fermentación, en las técnicas de análisis, en la obtención de un cava con gran persistencia de espuma, en la optimización del tratamiento de aguas residuales y en la reducción de CO2 en la elaboración del corcho. Los resultados suponen, desde un punto de vista tecnológico, una mejora competitiva del sector del vino español y el proyecto ha fijado un claro referente de colaboración inter-empresarial. Se han creado alianzas que han supuesto nuevas líneas de investigación que pretenden dar continuidad al proyecto a corto plazo.
Los efectos del cambio climáticoEn los últimos 25 años el aumento de temperaturas ha sido de 0.18 º cada diez años y la tendencia es que continuará este aumento. Y la vitivinicultura se ha visto afectada por este incremento de temperaturas, ya que en 30 años ha habido un aumento de más de 3 º C en las temperaturas medias de abril a agosto, que es cuando se está haciendo la uva, la cual que ha supuesto un adelanto de la vendimia de prácticamente un mes.Se avanza la vendimia porque las uvas ya están maduras, pero las pieles y los huesos aún están verdes y las uvas todavía no han llegado a la madurez fenólica, lo que conlleva una mayor astringencia y un carácter herbáceo no agradables. Además, las altas temperaturas hacen que la acidez sea menor, y los pHs más altos dan lugar a un mayor riesgo de microorganismos contaminantes y menor intensidad colorante en vinos tintos. Un exceso de etanol,-debido a la mayor cantidad de azúcares en la uva-también es un problema, para los mismos microorganismos, levaduras y bacterias lácticas, que llevan a cabo la fermentación alcohólica y maloláctica respectivamente. Además, los vinos con más alcohol son menos demandados por los consumidores, y conllevan el pago de más tasas en algunos países.

Para desarrollar el proyecto se han estructurado siete áreas de trabajo: viticultura, transcriptómica de la vid, levaduras, bacterias lácticas, análisis, cava y medio ambiente.

*Información Universitat Rovira i Virgili (Tarragona)

 

La vendimia 2012 supera los 4,8 millones de quilos en la DOQ Priorat

La DOQ Priorat ha hecho balance de la campanya de la vendimia 2012 a través de un comunicado que SimpleWines reproduce a continuación:

La Denominación de Origen Calificada Priorat (Denominació d'Origen Qualificada Priorat) ha recogido más de 4,8 millones de kilos de uva en la campaña de vendimia 2012. En términos cuantitativos, la vendimia de este año ha sido ligeramente inferior respecto a la producción del 2011: en total se han producido 4.813.854 kilos, un volumen similar al de la vendimia 2010.

Cuantitativamente, la garnacha negra y la cariñena (o samsó), las variedades recomendadas en esta denominación de origen, siguen siendo las grandes protagonistas de la vendimia. La suma de ambas variedades representa un 63,73% del total de la producción de este año, uno de los porcentajes más elevados de los últimos años (en 2011 el volumen de garnacha negra y cariñena respecto al total de la producción fue del 61,12 % y, en 2010, del 59,30%). La evolución del peso de estas variedades durante los últimos años es la siguiente:

EVOLUCIÓN DEL PESO DE LAS VARIEDADES RECOMENDADAS EN LA DOQ PRIORAT DURANTE  LOS ÚLTIMOS AÑOS (en %)
Variedad	año
	2007	2008	2009	2010	2011	2012
garnacha negra	43,60%	45,84%	41,30%	38,10%	41,07%	42,12%
Cariñena	18,74%	18,91%	21,90%	21,20%	20,05%	21,61%
TOTAL	62,34%	64,75%	63,20%	59,30%	61,12%	63,73%

La importancia de la garnacha negra y la cariñena no es casual en la DOQ Priorat. La gran adaptabilidad de estas variedades al suelo de pizarra y al clima se evidencia aún más en años secos como el pasado 2012.

La poca pluviometría durante la primavera y el verano propiciaron que la sanidad de la vendimia fuera excelente. En este sentido, cabe destacar que la lluvia acumulada de enero a octubre en la estación meteorológica de Torroja del Priorat fue de 366 l/m2. Hasta mediados-finales de agosto no se observó estrés hídrico en la planta y la uva hizo bien los diferentes procesos biológicos. Este 2012 ha destacado por un decalaje importante entre grado alcohólico y maduración fenólica. Esta diferencia parece que se está acentuando en los últimos años y parece ser que el grado acelera su incremento durante agosto y permanece más estable durante septiembre y octubre, lo que permite una buena maduración de la uva.En cuanto a los estadios fenológicos en las diferentes variedades y / o zonas se apreció más diferencia en función de la zona que en función de la variedad. Así, hubo hasta tres semanas de diferencia entre la Morera de Montsant y el Molar en cuanto a estadio fenológico. También hay que tener en cuenta la diferencia de altura (100 metros de altura en la viña más baja en Molar respecto los 750 de la viña más alta de la Morera de Montsant). Así, se apreció aproximadamente una semana de diferencia por cada 200 metros de altura.La vendimia 2012 se avanzó ligeramente respecto a otros años debido a la falta de lluvias, los fuertes calores y al elevado grado alcohólico, entre otros factores. Cabe destacar que la vendimia se compactó en el tiempo, ya que la falta de lluvias durante el mes de septiembre permitió que se desarrollara sin interrupciones. El día 20 de agosto se iniciaba la vendimia en la DOQ Priorat con la variedad merlot en la zona del Lloar, y se generalizó a partir de la segunda quincena de septiembre en toda la denominación de origen. A finales de agosto se empezaban a vendimiar las variedades blancas y algunas negras de ciclo corto en Solanes del Molar, zonas bajas del Lloar y Gratallops, mientras que a mediados-finales de octubre sólo quedaban por vendimiar algunas cariñenas y alguna garnacha en las partes más altas y frescas de la DOQ Priorat.Aunque todavía es pronto para juzgar la calidad de la vendimia de 2012, el presidente de la DOQ Priorat, Toni Alcover, ha apuntado que "gracias a la complejidad de la DOQ Priorat, podemos esperar grandes vinos a la altura del prestigio de nuestra denominación de origen ". En cuanto a las diferentes variedades de uva hay que matizar que la garnacha y la cariñena (las más representativas de los vinos de la DOQ Priorat) aguantaron correctamente el estrés hídrico. Gracias a un mejor comportamiento hidrodinámico también se observó una muy buena resistencia a la sequía tanto en las viñas viejas como en aquellas donde se practican métodos de cultivo del suelo.

La producción total de la vendimia 2012 ha sido de 4.813.854 kilos. Cabe destacar que garnacha y cariñena suman casi un 64% de la producción y que este año estas variedades han demostrado estar muy bien adaptadas y han ayudado a consolidar la producción total de la DOQ Priorat en torno a los 5 millones de kilogramos.
 

COSECHA 2012:   DESGLOSE SEGÚN VARIEDADES
Garnatxa negra	2.027.762	42,12%
Carinyena	1.040.224	21,61%
Cabernet sauvignon	604.356	12,55%
Sirà	506.866	10,53%
Merlot	339.685	7,06%
Garnatxa peluda	22.760	0,47%
Ull de llebre	20.059	0,42%
Cabernet franc	15.489	0,32%
Pinot noir	517	0,01%
Garnatxa blanca	136.804	2,84%
Macabeu	48.108	1,00%
Pedro Ximénez	20.582	0,43%
Viognier	14.419	0,30%
Pansal	7.410	0,15%
Moscatell d'Alexandria	3.845	0,08%
Picapoll blanc	2.644	0,05%
Moscatell de gra petit	1.607	0,03%
Chenin	717	0,01%
TOTAL	4.813.854	100%
TOTAL NEGRES	4.577.718	95,09%
TOTAL BLANQUES	236.136	4,91%

*Información y gráficos facilitados por la DOQ Priorat
* Foto: Roger Oferil