Las ventas del sector del
vino y cava en Catalunya han crecido hasta los 1.600 millones de euros, un
valor que alcanzaron en 2013, último año con datos disponibles, con lo que la
facturación agregada de las empresas ha crecido una media del 4,66% respecto a
2008, siendo las medianas, con una facturación de entre 10 y 50 millones, las
que han registrado un mayor crecimiento. Así lo indica un informe elaborado por
la empresa pública adscrita a la Generalitat Acció, que ha identificado un
total de 853 empresas, cooperativas y autónomos con un volumen de negocio de
1.600 millones de euros. Las 11 denominaciones de origen protegidas catalanas
han ganado 4,4 puntos de cuota en el mercado interno pasando de un 27,8% en el
2009 a un 33,7% en el 2014, un aumento que ha permitido que las DO catalanas se
coloquen en primera posición en el consumo de vino en Catalunya, y sus
exportaciones concentran el 46,3% de las ventas. En cuanto a los mercados
exteriores, el consumo crece en países no productores tradicionalmente, como
Estados Unidos, Canadá, Australia, Rusia y Brasil, si bien el consumo no es
diario, sino que el vino y el cava se consumen de forma esporádica y vinculada
a ocasiones especiales.
Las
grandes empresas vinícolas han querido acercarse en los últimos años al público
más joven y lo han conseguido, ya que el estudio revela que los 'milenials' –personas de entre 21 y 33 años– han irrumpido con fuerza como un perfil
nuevo de consumidor que ve el vino y el cava como un lujo asequible. Así, los 'milenials' que prefieren tomarse una
cerveza en vez de una copa de vino han pasado de un 33% a un 27% en tres años,
si bien son los 'baby boomers' –personas de entre 46 y 64 años– los que más
vino y cava consumen, con un 39% del total. En el conjunto de España, donde existen 5.000 bodegas y más
de 22.000 marcas, las empresas han optado por la diferenciación a través de la
venta 'on line', el envase y el enoturismo, una de las vías más
rápidas para llegar al consumidor. La Ruta del
Penedès es líder en España con medio millón de visitantes anuales. Desde el Innovi (Clúster Vitivinícola
Català), los retos de cara a 2016 son fomentar la
colaboración entre entidades, aumentar la eficiencia y la calidad de los
productos y ser más sostenibles medioambientalmente, reduciendo el uso de
combustibles fósiles y disminuyendo la cantidad de agua utilizada. El Innovi
está integrado por 46 asociados, entre ellos grandes empresas como Freixenet,
Codorniu, Juvé&Camps y Bodegas Torres, com una facturación agregada de
1.850 millones de euros y 3.800
empleados.
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| La Ruta del Penedès es líder en España. |
